Domácí jitrnice. Autor: sonizna

SUROVINY

Budeme potřebovat:

250 g vepřový bůček

150 g houska (starší)

135 ml vepřový vývar

40 g vepřová plíce

20 g vepřová játra

1 lžička sůl

1 špetka pepř

1 špetka zázvor mletý

1 špetka nové koření

1 lžička majoránka

1-2 stroužky česnek

POSTUP PŘÍPRAVY

1. Vepřový bok, plíce a játra uvaříme předem. Nakrájíme nadrobno.
2. Housky nakrájíme na kostičky a zalijeme vývarem. Necháme nasáknout, poté vymačkáme a smícháme s masem a vnitřnostmi. Přidáme vývar, koření a česnek. Naplníme do střívek a vaříme 35 minut ve vodě, která má 80 °C.