Bramboráky s játry. Autor: sonizna

SUROVINY

4 ks brambory

50 ml mléko

2 stroužky česnek

1 ks vejce

1,5 lžíce hladká mouka

1 lžíce majoránka

1 lžička kmín drcený

1/2 lžičky sůl

1/2 lžičky pepř

400 g játra drůbeží

3 ks cibule

1 lžíce sójová omáčka

50 ml olej rostlinný

POSTUP PŘÍPRAVY

1. Brambory oloupeme a nastrouháme najemno. Smícháme je s utřeným česnekem, mlékem, vejcem, moukou, majoránkou a kmínem. Osolíme a opepříme podle chuti. Necháme aspoň 10 minut odpočívat.

2. Mezitím si připravíme játra: omyjeme a očistíme je. Cibulku nakrájíme najemno a opečeme ji na oleji doměkka. Přidáme játra a opékáme. Ochutíme sójovou omáčkou, zamícháme, podlejeme troškou vody a dusíme tak 10 minut. Poté vaříme ještě odklopené, aby se odpařila veškerá tekutina.

3. Bramboráky smažíme na oleji.

4. Podáváme tak, že na každý bramborák naneseme trochu játrové směsi.