Bramboráčky
Na bramborák si dávám zakysanou smetanu… Mňam!
SUROVINY
¾ kg brambor
1 dl horkého mléka
1 ks vejce
2 lžíce hladké mouky
3 stroužky česneku
2 lžičky soli
špetka mletého pepře
lžička majoránky
sádlo nebo olej na smažení
POSTUP PŘÍPRAVY
- Brambory oškrábeme a na jemném struhadle nastrouháme do misky. Přebytečnou vodu slijeme a polijeme horkým mlékem. Tím zabráníme zčernání brambor.
- Přidáme vejce, hladkou mouku, sůl, rozetřený česnek, nahrubo mletý pepř a rozmělněnou majoránku. Samozřejmě je voňavější čerstvá nebo doma vypěstovaná a usušená. Rukou promícháme a lžicí klademe hromádky na rozpálený tuk.
- Utvoříme placičky, čím budou tenčí, tím budou bramboráčky křupavější. Opečeme po obou stranách a pokládáme na ubrousek, aby se vsákl přebytečný tuk. Bramboráčky podáváme samotné, ale i v kombinaci s uzeným masem a kysaným zelím jsou výtečné.
Zdroj: Vaření a pečení s radostí
