Bábovka je vláčná, nepřeslazená, voní a chutná po pomerančích. Autor: Naďa I. (Rebeka)

SUROVINY

5 ks vajec

250 g moučkového cukru

2 bal. vanilkové cukry

220 g másla

nastrouhaná kůra z jednoho pomeranče

šťáva z půlky pomeranče

250 g tučného (ne vaničkového) tvarohu

250 g polohrubé mouky

1 bal. prášek do pečiva

brusinky, rozinky, oříšky… dle chuti

já jsem dala brusinky a kandovanou pomerančovou kůru

podle chuti brusinky, hrozinky, ořechy….

POSTUP PŘÍPRAVY

1. Máslo vyšleháme s cukry do pěny. Po jednom vmícháme žloutky a opět řádně vyšleháme. Mouku smícháme s kypřícím práškem a přesijeme přes síto. Do žloutkové pěny přidáme pomerančovou šťávu a kůru, dále tvaroh, mouku a opět prošleháme. Bílky se špetičkou soli vyšleháme dotuha a zlehka vmícháme do těsta. Bábovkovou formu vymažeme máslem a vysypeme hrubou moukou nebo kokosovou moučkou.
   Pečeme asi hodinu v troubě vyhřáté na 170 °C, necháme trochu vychladnout ve formě, vyklopíme a pocukrujeme.
2. Bábovka je vláčná, nepřeslazená, voní a chutná po pomerančích.vysypeme hrubou moukou nebo kokosovou moučkou.
3. Pečeme asi hodinu v troubě vyhřáté na 170 °C, necháme trochu vychladnout ve formě, vyklopíme a pocukrujeme.
4. Bábovka je vláčná, nepřeslazená, voní a chutná po pomerančích.

Autor: Naďa I. (Rebeka)