Tradičně netradiční jablečný koláček
Něco sladké na zub po vydatném obědě. Ke kafíčku jako stvořený, jablečný koláček. Autor: Mineralka
SUROVINY
Těsto:
460 g hladká mouka
40 g kakao
200 g moučkový cukr
250 g máslo
2 ks vejce
1 bal. prášek do pečiva
špetka sůl
Náplň:
1 kg jablka
4 lžíce kr. cukr
1 bal. vanilkový cukr
1/2 lžičky skořice
2 lžíce dětská krupice
moučkový cukr na posypání
POSTUP PŘÍPRAVY
- Jablka očistíme, zbavíme jadérek a nastrouháme je na hrubém struhadle. Vložíme do hrnce a dusíme, dokud se neodpaří přebytečná šťáva. Vmícháme dětskou krupici, cukr smíchaný se skořicí, vanilku a důkladně promícháme. Odstavíme a necháme mírně vychladnout.
2. Ze surovin na těsto zpracujeme kuličku, kterou rozdělíme na 2 části tak, aby jedna část byla větší a jedna menší. Větší část rozválíme na plát, který přendáme na plech, který jsme vymastili máslem a vysypali moukou.
3. Druhé, menší těsto rozválíme na plát, který nakrájíme na 2 cm široké proužky.
4. Na těsto, které jsme položili na dno plechu navrstvíme mírně vychladlou jablečnou hmotu a poklademe proužky těsta tak, abychom vytvořili mřížku.
5. Takto připravený koláč pečeme v předem vyhřáté troubě při teplotě 200 stupňů cca 35 – 40 minut.
6. Upečený koláč vyjmeme z trouby, necháme v plechu zcela vychladnout, posypeme moučkovým cukrem a podáváme.
