Velmi oblíbený zákusek s tvarohovou náplní. Těsto nastrouháte na hrubém struhadle a získáte tak krásný povrch, který už stačí jen jemně pocukrovat. Osvěžující maliny dodají koláči fantastickou chuť.

SUROVINY

2 hrnky polohrubá mouky

1 lžičku prášku do pečiva

3/4 hrnku kr. cukru

150 g máslo

2 PL kakao

1 PL zakysaná smetana

1 ks vejce

Náplň:

1 kg tvaroh

4 ks vejce

100 g máslo

špetka sůl

1 a 1/3 hrnku kr. cukru

2 PL vanilkový cukr

1 bal. vanilkový pudink

Dále budeme potřebovat:

350 g maliny

moučkový cukr na posypání

POSTUP PŘÍPRAVY

1. Mouku, prášek do pečiva, cukr, vajíčko, máslo, kakao a smetanu zpracujeme do jednotné kuličky. Celou kuličku rozdělíme na 2 části v poměru 1: 2. Menší kuličku zabalíme do alobalu a odložíme do mrazáku.
2. Připravíme si plech o velikosti 25 x 35 cm, dno vyložíme pečícím papírem a troubu předehřejte na 190 stupňů.
3. Větší kuličku těsta rozválíme na velikost plechu a opatrně těsto přeneseme na plech. Propíchejte vidličkou a dáme do trouby, dokud připravíme krém.
4. Bílky vyšleháme se špetkou soli do tuhé pěny. Žloutky utřeme s cukrem a vanilkou do pěny, přidáme máslo, tvaroh, pudinkový prášek a na menším stupni mixéru vše spojíme. Na závěr vařečkou vmícháme ušlehaný sníh z bílků a nádivku navrstvíme na těsto.
5. Na krém poklademe maliny a na vrch nastrouháme na hrubém struhadle těsto z mrazáku.
6. Vložíme do trouby, teplotu snížíme na 180 stupňů a pečeme cca 1 hodinu.