Lahodný strouhaný makovo tvarohový koláč. Kombinace máku a tvarohu je vynikající, určitě vyzkoušejte. Málo práce a hodně muziky jak se říká. Pokud máte rádi mák a tvaroh, nepřehlédněte tento recept. Trochu jsem ho upravila, aby seděl nám doma a řeknu vám, bylo to opravdu velké pokušení večer nesníst alespoň jeden kousek. Ale odolala jsem a měla jsem kousek ke kávičce na snídani. Autor: Triniti

SUROVINY

Těsto:

200 g hladká mouka

200 g polohrubá mouka

4 ks žloutky

4 lžíce zakysaná smetana

150 g máslo

50 g moučkový cukr

1/2 bal. prášek do pečiva

podle chuti citronová kůra

Maková náplň:

200 g mletý mák

50 g kr. cukr

1 bal. vanilkový cukr

150 ml mléka

2 ks bílky

Tvarohová náplň:

500 g tvaroh

3 lžíce dětská krupice

100 g kr. cukr

2 ks bílky

Dále budeme potřebovat:

4 lžíce marmeláda

POSTUP PŘÍPRAVY

1. Obě mouky prosejeme přes jemné síto do misky, přidáme žloutky, měkké máslo, zakysanou smetanu, cukr, prášek do pečiva a nastrouhanou citronovou kůru. Vše spolu důkladně zpracujeme do kuličky.
2. Kuličku rozdělíme na 2 části v poměru 2: 1. Větší kuličku dáme do chladničky a menší do mrazničky.
3. Připravíme si kulatou formu, dno vyložíme pečícím papírem nebo vymažeme máslem.
4. Maková náplň:
   Mák, cukr, vanilku zalijeme horkým mlékem a opatrně vmícháme ušlehaný sníh z bílků.
5. Tvarohová náplň:
   Bílky vyšleháme na tuhý sníh a opatrně vmícháme tvaroh, dětskou krupici a cukr.
   Větší část těsta na pomoučeném pracovní desce rozválíme na velikost formy a opatrně těsto přendáme na dno i na boky a rukama ho mírně utlačíme. Potřeme džemem.
6. Navrstvíme makovou náplň a následně tvarohovou. Pěkně uhladíme a na tvarohovou náplň nastrouháme těsto z mrazáku.
7. Pečeme v předem vyhřáté troubě při tepltoe 180 stupňů cca 40-50 minut.
8. Před podáváním vrch posypeme moučkovým cukrem.