Neodolala jsem a musela jsem upéct další sladkou rumovou pochoutku na vánoční stůl – Rumové kuličky obalené v sušenkách. Nevím kdo to všechno sní. Autor: Kvietok

SUROVINY

Základ:

4 ks vejce

4 lžíce kr. cukru

4 lžíce teplá voda

4 lžíce polohrubá mouka

1/2 bal. prášek do pečiva

Zálivka:

200 ml voda

100 g kr. cukr

1 ks pomeranč

2 ks citron

3 lžičky kakao

rumová esence/rum

Dále budeme potřebovat:

vlašské oříšky, brusinky

rozmixované sušenky

POSTUP PŘÍPRAVY

1. Vajíčka vyšleháme s cukrem do pěny, přidáme teplou vodu a opatrně už jen vařečkou vmícháme mouku smíchanou s práškem do pečiva. Těsto navrstvíme na plech, který jsme vyložili pečícím papírem a pečeme v předem vyhřáté troubě při teplotě 180 stupňů cca 15 minut.
2. Upečené těsto vyjmeme a necháme vychladnout. Natrháme ho na menší kousky a vložíme do větší misky spolu s nasekanými oříšky.
3. V menším hrnci si připravíme zálivku. Vodu ohřejeme s cukrem. Když je cukr rozpuštěný, přidáme sušené brusinky, šťávu z jednoho pomeranče, šťávu ze dvou citronů, rumovou esenci nebo rum a 3 lžičky kakaa. Odstavíme a zálivkou zalijeme natrhané těsto s oříšky.
4. Rukama hmotu důkladně promícháme, ochutnáme, pokud nám něco chybí, tak přidáme a tvarujeme menší kuličky, které obalíme v rozmixovaných sušenkách.