Recept Pudinkové řezy s broskvemi

Lahodné řezy s pudinkem a ovocem. Pokud nemáte broskve, klidně použijte i jiné ovoce. Autor: Akeber

SUROVINY

Těsto:

6 ks vajec

8 lžic krystalového cukru

4 lžíce kakao

2 lžíce oleje

4 lžíce vody

10 lžic polohrubé mouky

1 bal. kypřící prášek

Náplň:

3 bal. vanilkový pudink

1 l mléka

kr. cukr podle chuti

broskve zavařené

šlehačka 250 ml (30)

půl. balení želé (já jsem použila potravinářské červené želé, jemně ji prifarbilo do růžova)

POSTUP PŘÍPRAVY

  1. Bílky a žloutky oddělíme a vyšleháme samotné bílky. Žloutky vyšleháme s cukrem postupně přidáme olej, vodu a mouku, ve které je zamíchaný prášek do pečiva. Dobře promícháme.
  2. Přidáme vyšlehané bílky a vařečkou dobře promícháme. Těsto rozdělíme na dvě stejné poloviny (mně se to moc nepodařilo, kakaové je vyšší) a upečeme na plechu (papír na pečení) v předem vyhřáté troubě na 170 C. Pekla jsem na plechu 38 cm x 25 cm.
  3. Z pudinkového prášku, mléka a cukru uvaříme hustý pudink. A hned po uvaření ho naneseme na bledé těsto. Na vrch poklademe nakrájené broskve (přitlačíme do pudinku). Na to položíme tmavé těsto a polijeme ho šťávou z broskvového kompotu. Použijeme veškerou šťávu, těsto bude šťavnaté.
  4. Šlehačku ušleháme, želatinu polovinu balení namočíme v 5 lžících vody na 4 minuty, pak zahřejeme, aby se rozpustila a vylijeme do šlehačky. Mixérem ji zašleháme a hned naneseme na vrch koláče. Ponecháme v lednici alespoň 1 hodinu. Vrch posypeme ozdobnou rýží.