Piškotové řezy s ostružinovým krémem. Autor: Lenulka

SUROVINY

Piškot :

5 ks vajec

200 g cukru krupice

200 g polohrubé mouky

2 lžíce horké vody

100 ml oleje

1 ks prášek do pečiva

Ostružinový krém :

500 g ostružin

2 ks vanilkový pudink

200 g cukru moučka

200 g másla

Čokoládová poleva :

100 g čokolády na vaření

2 lžíce másla

POSTUP PŘÍPRAVY

1. Žloutky vyšleháme s cukrem do pěny, přidáme vodu a olej a znovu vyšleháme. Potom přidáme mouku s práškem do pečiva. Nakonec zlehka zamícháme sníh z bílků.
   Těsto vlijeme na vymazaný a moukou vysypaný plech. Pečeme na 180 °C asi 25 minut.

2. Ostružiny rozmixujeme a zamícháme do nich 2 pudinkové prášky. Za stálého míchání povaříme do zhoustnutí.Necháme vychladnout.
Mezitím si vyšleháme máslo a moučkový cukr. Potom po částech zašleháme ostružinovou směs.

3. Čokoládu na vaření a máslo rozehřejeme ve vodní lázni a hotovou polevu rozetřeme na ovocný krém.

4. Hotové řezy necháme v chladu ztuhnout a potom krájíme na řezy. Dle chuti můžeme dozdobit šlehačkou.
Tyto řezy jsou výborné, mají osvěžující chuť.