Recept Ornamentky - kolečka s čokoládou

Tak a na toto vánoční pečení jsem se tak těšila :) Miluji práci s čokoládou. V specializovaném obchodě (cukrářské potřeby) jsem našla speciální strukturální fólii, na kterou jsem rozlila rozpuštěnou čokoládu, protřela jsem ji válečkem a fólii jsem stáhla. Zůstal mi takto krásný vzor jako vidíte na obrázku. Vykrajovala jsem z čokolády stejná kolečka jako z těsta a přilepila jsem to nutelou. Můžete použít i jinou nádivku, případně pouze rozpuštěnou čokoládu. Autor: Petra H.

SUROVINY

Suroviny:

200 g hladké mouky

70 g cukr moučka

150 g tuku

40 g mletých vlašských ořechů

1 lžíce kakaa

1 bal. vanilkový cukr

1 ks žloutek

Krém:

Nutela

Na dokončení:

500 g čokoládová modelovací hmota Barry Décor – k dostání v cukrářských potřebách

POSTUP PŘÍPRAVY

  1. Čokoládovou hmotu dobře propracujeme a vyválíme z ní plát na toušťku asi 1 mm.
  2. Na vyválený plát položíme strukturální fólii (k dostání také v cukrářských potřebách) a válečkem přejedeme po fólii, aby se vzor otiskl do hmoty. Fólii sundáme a vykrajujeme stejné kolečko jako z těsta.
  3. Těsto: 
    Ze všech surovin vypracujeme těsto, které necháme do druhého dne odležet.
  4. Těsto vyválíme, vykrajujeme kolečka, dáváme na plech vyložený pečícím papírem a upečeme na 180 st. dozlatova.
  5. Vychladlá kolečka slepujeme nutelou, na povrchu také zlehka potřeme nutelou a přilepíme připravené kolečko z čokoládové hmoty.