Hledala jsem dezert z Oreo sušenek a našla jsem fantastické cupcake-y. Jsou neodolatelné. Zmizí z talíře za pár minut, za to vám ručím. Autor: ruža

SUROVINY

Těsto:

220 g polohrubá mouka

100 g cukr krupice

130 ml olej

170 ml kefír

1 ks prášek do pečiva

2 lžíce holandské kakao

2 ks vejce

Krém:

1 ks mascarpone

1 ks smetana ke šlehaní

6 sušenek oreo

2 bal. oreo na ozdobu

lžíce moučkový cukr

POSTUP PŘÍPRAVY

1. Do misky si vysypeme mouku, cukr, prášek do pečiva a kakao. Přidáme 2 celá vejce, kefír, olej a pečlivě smícháme. Můžeme použít i šlehač, abychom v těstě neměli hrudky.
2. Rozehřejeme si troubu na 200°C, horkovzdušnou na 180°C. Doba pečení je asi 30 minut.
3. Pokud se nám na špejli přilepí těsto, necháme je dopéct.
4. Mascarpone i smetana musí být dobře vychlazené. Dáme je spolu s cukrem do mísy a vyšleháme z nich hladký krém. Nejdříve zapneme šlehač na malou rychlost, po minutě zvýšíme na plnou rychlost, šleháme cca 1,5 minuty až bude krém téměř vyšlehaný. Šest sušenek Oreo rozdrolíme nebo rozsekáme na drobno a opatrně je zamícháme do krému. Cukrářský sáček se zdobicí špičkou s širokým otvorem (aby jím prošel krém se sušenkami) nazdobíme cupcakes.

Inspirovala jsem se od: Laskominy od maryny