Noční makové záviny (kynuté)
K snídani voňavé makové záviny. Večer si záviny připravíte, celou noc budou stát a ráno je šupnete do trouby.
SUROVINY
Těsto:
600 g hladká mouka
100 g moučkový cukr
100 g máslo
300 ml mléka
2 ks žloutky
1 bal. sušené droždí
špetka sůl
citronová kůra na ochucení těsta
Náplň:
300 g mletý mák
120 ml mléka
2 bal. vanilkový cukr
150 g moučkový cukr
citronová kůra na ochucení
POSTUP PŘÍPRAVY
- V teplém mléce rozpustíme 50 g cukru, přidáme droždí a necháme vzejít kvásek.
- Zbylý cukr, máslo, žloutky, špetku soli a mouku smícháme, přidáme kvásek a zpracujeme hladké těsto, které rozdělíme na 4 stejné kuličky, které rozválíme na tenký plát a naplníte makovou nádivkou.
3. Maková nádivka:
Mléko ohřejeme, přidáme moučkový a vanilkový cukr, citronovou kůru na ochucení a do horkého mléka přidáme mák. Promícháme.
4. Těsto srolujeme pěkně na tenko, aby bylo několik vrstev.
5. Připravíme si plech, který vyložíme pečícím papírem a přeložíme záviny. Necháme je celou noc na chladném místě (ale ne v lednici) stát a v dopoledních hodinách byste je měli mít dva krát větší.
6. Dáme je péct do předem vyhřáté trouby na 220 stupňů na 10 minut, potom teplotu snížíme na 180 stupňů a pečeme další půl hodinu. Před pečením je potřeme rozšlehaným vajíčkem.
Zdroj: Coolinarika
