Přestože je příprava časově náročnější, výsledek stojí určitě za to! Nepečené řezy s lahodnou tvarohovou chutí zachutnají každému.

SUROVINY

Základ:

50 g BEBE sušenek nebo dětské dlouhé piškoty

Základní krém:

700 ml plnotučného mléka

300 ml smetany ke šlehání

150 g kr. cukru

1 bal. vanilkového cukru

2 bal. smetanového pudinku

2 bal. čiré ​​želatiny

100 g másla

Tmavý krém:

300 g mletých tmavých sušenek

100 g mletých lískových ořechů

200 ml smetany ke šlehání

2 lžíce meruňkového džemu

Bílý krém:

100 g bílé čokolády

200 g zakysané smetany

Poleva:

100 g tmavé čokolády

1 bal. šlehačka

1 lžičku instantní kávy

POSTUP PŘÍPRAVY

1. Připravíme si základní krém. Pudinky a želatinu smícháme s 300 ml studeného plnotučného mléka. Zbývajících 400 ml mléka smícháme se smetanou, přidáme kr. a vanilkový cukr a přivedeme do varu. Když se nám cukr v mléce rozpustil, zmírníme oheň a za stálého míchání přidáváme pudinky v mléce. Vaříme dokud nám krém nezhoustne a poté přidáme máslo a pokračujeme v zahřívání, dokud se nám máslo s krémem nespojí.
2. Tmavý krém si připravíme ze sušenek, které rozdrtíme spolu s lískovými oříšky. Přidáme džem a smetanu, promícháme a přidáme 600 g základního smetanového krému, který jsme si připravili jako první.
3. Do zbytku smetanového krému si přidáme rozpuštěnou bílou čokoládu ve vodní lázni. Opatrně spojíme, bez mixéru, pouze lžící a přidáme zakysanou smetanu.
4. Sušenky si poklademe do formy (nebo piškoty si namáčíme v mléce nebo v uvařené kávě). Naneseme tmavou vrstvu krému a pěkně uhladíme. Následně navrstvíme bílý krém, který také zarovnáme. Necháme odstát v lednici, nejlépe na celou noc, aby pěkně koláček ztuhl.
5. Na přípravu polevy budeme potřebovat tmavou čokoládu, kterou si rozpustíme ve vodní lázni, do které přidáme 1 lžičku instantní kávy. Zvlášt si vyšleháme šlehačku, kterou přidáme do rozpuštěné čokolády. Naneseme na ztuhlý koláč, nařežeme na řezy a podáváme. Dobrou chut!