I vy milujete pečené buchty plněné povidly? Se šálkem kakaa nebo horkého mléka k snídani jako stvořené. Autor: Petra

SUROVINY

Kvásek:

350 ml teplé mléko

10 g sušené droždí

1 lžička kr. cukr

50 g hladká mouka

Těsto:

500 g hladká mouka

1/4 lžičky sůl

50 g moučkový cukr

1 ks vejce

90 g máslo

1 bal. vanilkový cukr

1 ks citron – kůra

Dále budeme potřebovat:

povidla

moučkový cukr na posypání

máslo

POSTUP PŘÍPRAVY

1. Do teplého mléka přidáme kr. cukr, mouku a sušené droždí. Necháme na teplém místě vzejít kvásek.
2. Do větší misky prosejeme mouku, přidáme sůl, moučkový cukr, vajíčko, měkké máslo, vanilkový cukr a nastrouhanou citronovou kůru. Přidáme kvásek a zpracujeme hladké těsto, které necháme pod utěrkou na teplém místě kynout 15 minut. Po 15 minutách těsto znovu zpracujeme rukou a necháme kynout 40 minut.
3. Vykynuté těsto rozválíme na hrubší plát, nakrájíme na čtverečky (7×7 cm), naplníme povidly a srolujeme do buchty. Poklademe na plech vymazaný máslem těsně k sobě, necháme kynout 15 minut, vrch potřeme rozpuštěným máslem a dáme zapéct do předem vyhřáté trouby.

4. Pečeme při teplotě 180 stupňů cca půl hodinu. Po upečení je necháme vychladnout a posypeme moučkovým cukrem.