Vynikající, křehké medové rohlíčky máčené v čokoládě. Tradiční vánoční cukroví. S mým fotopostupem to určitě zvládnete. Podívejte se na obrázky a pusťte se do toho. Po upečení jsou sice tvrdší, ale když pár dny postojí, doslova se rozplývají na jazyku. Druhá dávka bude vánoční 🙂 Autor: Triniti

SUROVINY

Budeme potřebovat:

50 g kr. cukr

3 lžíce voda

1/4 lžičky koření kardamom

50 g máslo

1/4 lžičky soda

1 lžička mletá skořice

100 g tmavá čokoláda

100 g med

2 ks hřebíček

3 ks vejce

1/4 lžičky sůl

250 g hladká mouka

5 ml koňak

POSTUP PŘÍPRAVY

1. Nejdříve uvaříme sirup. 3 lžíce vody a 50 g cukru za stálého míchání na mírném ohni spojíme. Když je cukr rozpuštený, odstavíme a necháme mírně vychladnout. Pak přidáme med. Ochutíme hřebíčkem a kardamomem. Necháme chvíli odstát a potom koření vyjmeme.

2. Vaječné bílky oddělíme od žloutků. K žloutkům přidáme měkké máslo, sirup a důkladně promícháme lžící.

3. V druhé misce smícháme prosátou mouku, sůl, skořici a jedlou sodu. Přidáme žloutkovou hmotu a zpracujeme tuhé těsto. Těsto zabalíme do alobalu a necháme na teplém místě stát 1 hodinu.

4. Po hodině těsto zpracujeme do válce, ze kterého nakrájíme tenčí kolečka. Z koleček vytvarujeme rohlíky, které ukládáme na papírem vyložený plech na pečení.

5. Pečeme v předem vyhřáté troubě při teplotě 170 stupňů cca 15 – 20 minut.

6. Ve vodní lázni rozpustíme čokoládu, do které přidáme koňak podle vlastní chuti. Konce každého upečeného rohlíku namočíme do čokolády.

 * bílka odložíme do chladničky a spotřebuje při jiném koláči