Lahodné tvarohové řezy s jahodami zalitými v želatině. Nejosvěžujícejší řezy, které jsem kdy dělala. Nyní v tomto teple to je nebíčko v tlamičce. Doslova se snědl asi za 15 minut. Těsto je jemné jako pavučinka, krém je z tvarohu a smetany na šlehání a je jemně oslazený moučkovým cukrem, na vrchu jahody a jahodové želé. Super kombinace na teplé letní dny. Autor: Triniti

SUROVINY

Těsto:

5 ks vejce

200 g polohrubá mouka

200 g kr. cukr

na špičku nože prášek do pečiva

1 bal. vanilkový cukr

1 lžíce voda

špetka soli

Dále budeme potřebovat:

150 ml vlažné mléko

2 lžičky kr. cukr

1 lžíce rum

Krém:

500 g tvaroh

100 g moučkový cukr

500 ml smetana ke šlehání

A ještě:

100 g nadrobno nakrájené jahody

400 g na plátky nakrájené jahody

1 bal. červené želé

250 ml voda

POSTUP PŘÍPRAVY

1. Bílky vyšleháme se špetkou soli do tuhého sněhu, postupně zašleháme cukr (2 lžíce). V druhé misce vyšleháme zbylý cukr se žloutky do pěny, přidáme vodu a mouku smíchanou s práškem do pečiva. Na závěr přimícháme vařečkou ušlehaný sníh z bílků a těsto nalijeme na plech o rozměru 25 x 35 cm (dno jsme vyložili pečícím papírem). Pečeme v předem vyhřáté troubě při teplotě 180 stupňů cca 20 minut.
2. Smetanu vyšleháme s cukrem do pěny a vařečkou přimícháme tvaroh. Hmotu rozdělíme na 2 části. Do jedné přidáme na drobno nakrájené jahody a promícháme.
3. 150 ml mléka ohřejeme, přidáme cukr a rum a mícháme, dokud se cukr nerozpustí. Když máme cukr rozpuštěný, polijeme vychladlé těsto. Naneseme tvarohový krém s jahodami, pěkně uhladíme, navrstvíme tvarohový krém bez jahod a pěkně uhladíme.
4. Ve vodě připravíme červené želé. Na vrch poklademe na plátky nakrájené jahody a zalijeme je připravenou želatinou. Necháme ztuhnout a můžeme podávat.