Kynutý závin s dvojí náplní
Kynutý závin s dvojí náplní. Vrch jsem posypala mandlemi a posypala moučkovým cukrem. Zmizel za pár minut a ještě musím vyzkoušet s oříškovou a makovou náplní. Autor: Lacusin
SUROVINY
Těsto:
500 g hladké mouky
20 g droždí
60 g cukru
200 ml mléka
40 g másla
40 g sádla
2 lžíce oleje
2 ks žloutky
špetka soli
špetka sušené citronové kůry
1 náplň:
250 g tvarohu
1/2 balíčku pudinkového prášku
cukr dle chuti
1 lžíce rumu
2. náplň:
1 kelímek povidel
špetka skořice
Na dokončení:
50 g loupaných mandli
bílek na potření
POSTUP PŘÍPRAVY
- Nejprve uděláme kvásek: do vlažného mléka rozdrobíme droždí, přidáme cukr, lžíci mouky a necháme čtvrt hodiny odpočinout. Odpočinutý kvásek smícháme s ostatními surovinami, vymícháme hladké těsto a dáme na teplé místo asi hodinu kynout.
2. Vykynuté těsto rozdělíme na dva díly. Každý díl rozválíme na obdélník a pomažeme oběma náplněmi, tak jak je to na obrázku. Náplně připravíme smícháním všech surovin.
3. Srolujeme obě strany směrem ke středu.
4. Spojem dolů dáme na plech ještě čtvrt hodiny kynout. Pak pomažeme bílkem a posypeme mandlemi.
5. Pečeme v troubě vyhřáté na 180 C dozlatova
