Mé oblíbené. K snídani, na svačinu, na večeři, po dobrém obědě, kdykoliv a kdekoliv.

SUROVINY

Těsto:

250 ml mléka

špetka soli

2 ks žloutky

100 g hery

500 g hl. mouky

100 g cukru

1/2 kostky droždí

1 lžíce rumu

Tvarohová náplň:

250 g tvarohu

1/2 bal. vanilkového pudinku

cukr dle chuti

případně mléko na zředění

Drobenka:

100 g krupicového cukru

100 g hrubé mouky

100 g másla

Suroviny na dokončení:

rybíz nebo jiné ovoce

vajíčko na potření

POSTUP PŘÍPRAVY

1. Nejprve si uděláme kvásek: do vlažného mléka dáme cukr, rozdrobené droždí, rum a lžíci mouky. Necháme čtvrt hodiny odpočinout.
2. Do mouky vmícháme sůl, kvásek, povolenou heru a žloutky a zpracujeme v hladké těsto.
3. Těsto poprášíme moukou, přikryjeme utěrkou a necháme na teplém místě asi 1,5 hodiny vykynout.
4. Náplň připravíme smícháním všech surovin. Hustotu upravíme mlékem tak, aby šel tvaroh vymáčknout ze sáčku se zdobicí špičkou.
5. Vykynuté těsto vyválíme na 0,5 cm placku, vykrájíme skleničkou kolečka, které uprostřed trochu zploštíme. Na každé kolečko stříkneme kolečko tvarohu a doprostřed dáme rybíz.
6. Drobenku vytvoříme promnutím všech surovin mezi prsty. Koláčky posypeme drobenkou, okraje potřeme rozšlehaným vajíčkem a pečeme v troubě vyhřáté na 180 °C dozlatova.