Recept Kubánský dort

Kombinace banánů a čokoládového krému je top. Asi je to i u několika z vás to nejlepší co se týče sladkých dezertů. Není to až tak příliš krémové šílenství. Jemná vrstva čokoládové polevy s chutným krémem a banány se dokonale doplňuje s chutným kakaovým těstem. Škoda že jsem tam ty banány nahoru dala před focením tak brzo, ale co se dá dělat :-) Autor: Haanka

SUROVINY

Těsto:

3 ks žloutky

100 g moučkový cukr

50 ml olej

50 ml voda

100 g polohrubá mouka

15 g kakao

3 ks bílky

Krém:

500 ml smetana ke šlehání

4 tyčinky ledové kaštany

Dále:

banány

Čokoládová poleva:

100 ml smetana ke šlehání

100 g čkoláda

POSTUP PŘÍPRAVY

  1. Ušleháme si 3 žloutky se 100 g cukru moučka do bílé pěny, přidáme 50 ml oleje a přitom pořád šleháme…pak 50 ml vody a zase pořád šleháme. Pak už jen vařečkou opatrně vmícháme 100 g pol. mouky a 15 g kakaa, nakonec sníh ze 3 bílků.
  2. Pekla jsem na 175, čas nevím, hlídam si barvu a pevnost. Nebo aby se těsto nelepilo na špejli.
  3. Den předem si svařim 500ml šlehačky se čtyřmi tyčinkami ledových kaštanů. po vychladnutí dám do lednice a ráno vyšlehám do tuha.
  4. Korpus namažu trochou marmelády, 4-5 banánů rozříznu podél a po celém povrchu je rozložím, na to dám ušlehanou šlehačku poleju čoko polevou. Nechám ztuhnout a ozdobím.
  5. Poleva: svařim si 100 ml smetany na šlehání, v ní rozpustim 100 g čok na vaření a studené naliju na dort.