Nemáte rádi máslové těžké krémy? Vyzkoušejte tento dort s lahodnou měkkou náplní z mascarpone a ricotty.

SUROVINY

Těsto:

2 ks vejce

250 g hladká mouka

50 g kakao

150 g máslo

120 g moučkový cukr

Krém:

200 g mascarpone

200 g ricotta

100 g moučkový cukr

čokoládové lupínky nebo nastrouhaná čokoláda

POSTUP PŘÍPRAVY

1. Mouku a kakao v misce rozmícháme, přidáme vajíčka, máslo pokojové teploty a moučkový cukr. Zpracujeme hladké měkké těsto, které zabalíme do potravinářské fólie a odložíme do chladničky nejméně na půl hodinu. Pokud máte těsto příliš drobivé, přidejte více mouku a získáte správnou konzistenci. S těstem se má pracovat dobře, netrhá se.

2. Mascarpone utřeme se sýrem ricotta, přidáme moučkový cukr a na závěr i čokoládové lupínky (pokud jste v obchodě nesehnali originál čokoládové lupínky, nastrouhejte čokoládu na hrubém struhadle).

3. Připravíme si kulatou formu na pečení o průměru 22 cm, dno vyložíme polovinou těsta. Těsto jsme vyváleli na pracovní desce a do formy ho uložíme tak, abychom pokryli i kraje formy. Navrstvíme krém a zakryjeme ho druhou polovinou těsta.

4. Dort dáme péct do předem vyhřáté trouby. Pečeme při teplotě 180 stupňů cca 25 minut. Upečený dort necháme vychladnout ve formě a až poté dort z formy vyjmeme. Vrch posypeme moučkovým cukrem a podáváme.

Zdroj: Giallozafferano