Jednoduchý a rychlý zákusek, který máte připravený do hodinky. Krémové zákusky jsou ty nej a tento je tomu příkladem. Mňam! Doma jsme si velmi pochutnali. Nevěděli jsme se dočkat, pokud koláček zatuhl. Na ozdobu používám plátky mandlí, ale pokud použijete jiné oříšky nevidím v tom žádný problém. Jen mandle jsou takové jemnější a ty plátky se mi tak dokonale hodí k lahodnému žloutkový krému, že bych je asi neměnila. Autor: Lacusin

SUROVINY

Těsto:

7 ks bílku

7 lžic kr. cukr

7 lžic polohrubá mouka

Náplň:

7 ks žloutka

10 lžic kr. cukr

1 l mléko

2 bal. vanilkový pudink

4 lžíce hladká mouka

250 g máslo

500 ml smetana ke šlehání

POSTUP PŘÍPRAVY

1. Z bílků si vyšleháme tuhý sníh a postupně přidáváme cukr. Do tuhého sněhu přimícháme mouku a takto připravené těsto navrstvíme na plech. Následně dáme péct do předem vyhřáté trouby na 180 stupňů asi 20 minut.

2. Žloutky s cukrem vymícháme, přidáme 200 ml mléka a pudinkové prášky smíchané s moukou. Rozděláme si hladkou hmotu a přilijeme ji do hrnce, kde jsme si zahřáli 800 ml mléka. Přivedeme do varu a neustále mícháme. Hustý krém odstavíme a necháme mírně vychladnout. Do mírně vychladlé hmoty přidáme máslo a mícháním ho rozpustíme.

3. Na upečené těsto si navrstvíme krém a na krém navrstvíme vyšlehanou šlehačku. Ozdobíme mandlovými lupínky a necháme v chladničce odpočívat minimálně 3 hodiny.

4. Vychlazený zákusek nakrájíme na úhledné řezy a podáváme. Dobrou chuť!