Křehký skořicový mrežovník s ostružinami a tvarohovou náplní
Vynikající koláček, který se rozplývá na jazyku. Přidejte do těsta skořici a při pečení vám budou hned téct sliny, když ucítíte tu vůni. Autor: Karambola
SUROVINY
Těsto:
470 g polohrubá mouka
30 g kakao
200 g moučkový cukr
250 g hera (rostlinný tuk)
2 ks vejce
1 bal. skořicový cukr
1 lžičku skořice
1 bal. vanilkový cukr
Tvarohová náplň:
500 g jemný tvaroh
200 g zakysaná smetana
1 ks žloutek
100 g moučkový cukr
ovoce podle chuti – ostružiny, švestky, maliny, …
POSTUP PŘÍPRAVY
- Všechny suroviny na těsto zpracujeme do kuličky, kterou odložíme do lednice na půl hodinu.
2. Zatím si připravíme tvarohovou nádivku. V misce smícháme tvaroh, zakysanou smetanu, žloutek a cukr.
3. Připravíme si plech, který vyložíme pečícím papírem nebo vymažeme tukem a vysypeme moukou.
4. Těsto z chladničky rozdělíme na 2 části – jednu větší a jednu menší.
5. Větší část rozválíme na dno plechu (já jsem použila mini váleček na těsto, výborně se s ním pracuje a nemusíte pak těsto překládat z pracovní desky na plech). Vyvýšíme i boky plechu.
6. Navrstvíme tvarohovou nádivku, poklademe ovoce a ze zbylého těsta vypracujeme tenké válečky, které poklademe na vrch do tvaru mřížky.
7. Dáme péct do předem vyhřáté trouby. Pečeme při teplotě 180 stupňů cca 40-50 minut. Záleží na troubě, proto sledujte.
8. Po upečení posypeme moučkovým cukrem a podáváme.
