Kakaové sušenky s vanilkovou chutí a uprostřed vynikající máslový krém. Je to sice trochu piplačka, ale určitě stojí za tu námahu. Vypadají skvěle a chutnají ještě lépe. Autor: Lacusin

SUROVINY

Těsto:

300 g máslo nebo margarín

400 g hladká mouka

150 g moučkový cukr

2 ks žloutky

5 lžic kakao

vanilková esence (nemusí být)

Krém:

6 ks vejce

300 g kr. cukr

200 g máslo

3 bal. vanilkový cukr

Na ozdobu:

200 g čokoláda

1 lžíce mléko

2 lžíce olej

POSTUP PŘÍPRAVY

1. Hladkou mouku, moučkový cukr, žloutky, kakao a vanilkovou esenci smícháme v misce, přidáme na hrubém struhadle nastrouhané máslo a zpracujeme hladké těsto, které odložíme na půl hodinu do ledničky.

2. Odleželé těsto rozválíme na pomoučené pracovní desce na tenký plát, ze kterého vykrájíme kolečka.
Poklademe je na papírem vyložený plech na pečení a pečeme v předem vyhřáté troubě při teplotě 200 stupňů cca 15 minut. Upečené vyjmeme a necháme vychladnout.

3. Vajíčka s cukrem vyšleháme nad párou do pěny. Pěnu odstavíme a necháme mírně vychladnout. Máslo mixérem vyšleháme do pěny, postupně přidáme vajíčkovou hmotu a vyšleháme nadýchaný krém, kterým potřeme jednu stranu sušenky a druhou sušenkou slepíme.

4. 200 g čokolády rozpustíme ve vodní lázni, přidáme mléko a olej a mícháním spojíme.

5. Stěrkou potřeme vrch slepeným sušenek a když čokoláda mírně vychladne, ozdobíme podle vlastní fantazie stříkačkou nebo zdobícím sáčkem.