Vynikající křehká koka roláda. U nás doma ji máme rádi. Je jednoduchá a chutná. Autor: Lacusin

SUROVINY

Korpus:

170 g polohrubé mouky

5 ks vajec

150 g krupicového cukru

Krém:

250 g másla

300 ml mléka

1 ks kokosový pudink

3 PL moučkového cukru

Další suroviny:

1 balení sušenek Koka

trochu rumu na pokapání rolády

POSTUP PŘÍPRAVY

1. Oddělíme žloutky od bílků. Z bílků ušleháme pevný sníh. Žloutky ušleháme s cukrem do světlé pěny, pak přidáváme postupně mouku se sněhem a lehce vmícháváme. Upečeme na plechu vyloženém pečícím papírem při 180 °C dozlatova (asi 10 minut).
2. Krém: V troše mléka rozmícháme pudink a cukr. Zbytek mléka dáme ohřát, přilijeme mléko s pudinkem a vaříme, dokud pudink nezhoustne. Necháme vychladnout. Pak utřeme máslo a postupně k němu přimícháváme pudink.
3. Roládu pokapeme rumem, potřeme krémem a poklademe sušenkami. Stočíme do tvaru rolády. Krémem potřeme i povrch rolády. Dáme vychladit.