Jednoduchý oříškový koláček ke kafíčku. Pečeme ve formě srnčího hřbetu. Je nadýchaný a šťavatý díky bílému jogurtu. Autor: Jaja

SUROVINY

3 ks vejce

120 g kr. cukr

2 bal. vanilkový cukr

3 lžíce rum

120 g polohrubá mouka

60 g pražené lískové ořechy (mohou být i vlašské)

2 lžíce kakaa

60 ml olej

70 ml mléko nebo bílý jogurt

1/2 bal. prášek do pečiva

POSTUP PŘÍPRAVY

1. Lískové nebo vlašské oříšky dáme na plech, který jste vložili papírem na pečení a vložíme je do vyhřáté trouby na 80 stupňů. Krátce opečeme a pak je nasekáme nožem nebo umeleme na mlýnku, nebo rozmixujeme kuchyňským mixérem.
2. Bílky vyšleháme do tuhého sněhu, postupně přidáme jeden žloutek po druhém a za každým důkladně mixérem vyšleháme. Přidáme rum, cukr, nakonec jen zlehka vařečkou přimícháme mouku smíchanou s kakaem a práškem do pečiva a přisypeme i oříšky a ještě olej a mléko nebo bílý jogurt.
3. Připravené těsto vylijeme do vymazané a moukou vysypané formy srnčího hřbetu a upečeme v předem vyhřáté troubě při teplotě 180 stupňů cca 35 minut.
4. Pokud použijete bílý jogurt místo mléka, koláček bude mnohem šťavnatější. Vrch před podáváním poprášíme moučkovým cukrem.