Recept Jednoduchá mandarinková roláda

Jednoduchá a chutná roláda. Těsto se neláme, dá se pěkně srolovat a samotná piškota není vůbec suchá a v kombinaci s krémem a ovocem je osvěžující. Autor: Aďka

SUROVINY

Těsto:

5 ks vejce

120 g kr. cukr

špetka sůl

3 lžíce voda

5 lžic polohrubá mouka

2 lžíce kakaa

Krém:

200 g jemný tvaroh

5 lžic vaječný koňak

2 lžíce moučkový cukr

250 ml smetana ke šlehání

1,5 konzervy mandarinky

Dále budeme potřebovat:

80 g čokoláda

4 lžíce smetana ke šlehání

POSTUP PŘÍPRAVY

  1. Žloutky s cukrem vyšleháme do pěny. Přidáme vodu a znovu krátce mixujeme. Přidáme prosátou mouku smíchanou s kakaem a nakonec přidáme ušlehaný sníh z bílků, který jsme vyšlehali se špetkou soli. Jemně, krouživými pohyby sníh vmícháme do žloutkové hmoty.
Příprava receptu Jednoduchá mandarinková roláda, krok 1
Příprava receptu Jednoduchá mandarinková roláda, krok 2

2. Vylijeme na plech vyložený pečícím papírem a dáme péct do předem vyhřáté troubě. Pečeme při teplotě 180 stupňů 12-15 minut. Zbytečně nepečeme dlouho, abychom roládu nevysušily. Vyjmeme, necháme stát 2-3 minuty a pomocí utěrky i s papírem těsto srolujeme do rolády a necháme zcela vychladnout.

Příprava receptu Jednoduchá mandarinková roláda, krok 3
Příprava receptu Jednoduchá mandarinková roláda, krok 4

3. Tvaroh vymixujeme s cukrem, přidáme vaječený koňak a krátce mixérem ještě vyšleháme. Šlehačku vyšleháme a opatrně, pouze vařečkou ji vmícháme do tvarohu. Z vyšlehané smetany si můžeme odložit stranou 3 lžíce na ozdobu.

Příprava receptu Jednoduchá mandarinková roláda, krok 5
Příprava receptu Jednoduchá mandarinková roláda, krok 6

4. Roládu rozvineme, odstraníme papír a natřeme tvarohovou nádivku. Poklademe okapané mandarinky a opatrně stočíme. Odložíme do lednice.

Příprava receptu Jednoduchá mandarinková roláda, krok 7

5. Nad párou rozpustíme čokoládu se smetanou. Odstavíme a necháme mírně vychladnout. Roládu vyjmeme z lednice a natřeme mírně vychladlou čokoládu. Čokoláda má konzistenci jako řidší krém, čili roládu potíráme a nezaléváme jako při klasické čokoládové polevě. Zdobíme podle vlastní fantazie.

Příprava receptu Jednoduchá mandarinková roláda, krok 8
Příprava receptu Jednoduchá mandarinková roláda, krok 9
Příprava receptu Jednoduchá mandarinková roláda, krok 10

Zdroj: Adkas-tastyfood