Dezert zvaný Eclaire možno poznáte. Jedná sa o dva kúsky nadýchaného cesta, poprekladané vrstvou jemného vanilkového krému. Pripravte si ten najlepší a najchutnejší Eclaire s vlastným domácim krémom a cestom.

Obe časti sú veľmi jednoduché na prípravu. Pozrite sa, ako najlepšie pripraviť Eclaire podľa nasledujúceho receptu.

Môžete tiež nahradiť vanilkový krém čokoládovým, karamelovým či kondenzovaným mliekom, ktoré tiež nájdete na našej stránke.

Budeme potrebovať nasledovné ingrediencie:

zloženie cesta

• 220 ml vody
• 100 g múky
• 75 g masla,
• 3 vajcia
• štipka soli

zloženie krému

• 500 ml mlieka
• 180 g cukru
• 40 g múky,
• 3 žĺtky
• 1 lyžica vanilkového cukru a vanilkovej esencie

Takto budeme v recepte postupovať:

V panvici roztavte maslo a potom pridajte múku, odstavte z ohňa a premiešajte. Pridajte vodu a vajcia, dobre premiešajte. Cesto nalejte do formičiek a upečte ho na plechu s papierom na pečenie pri 200 stupňoch po dobu 20-25 minút. Potom znížte teplotu na 160 minút a pečte ďalších 10-15 minút.

V panvici zmiešajte mlieko s cukrom a povarte, po vychladnutí vmiešajte múku, cukor a žĺtky. Vyšľahajte krém a naplňte ho medzi pripravené polovice cesta. Môžete pridať aj čokoládovú polevu, pripravenú z čokolády a smotany.

zdroj: suntgospodina.net