Fantastické jahodové řezy s vanilkovým krémem. Po ochutnání budete jako v snu – chuť jemná, koláček svěží a sladký zároveň.

SUROVINY

Těsto:

7 ks vajec

7 lžic kr. cukr

3 lžíce hladká mouka

4 lžíce kukuřičný škrob

1 bal .prášek do pečiva

1 lžíce nastrouhaná citronová kůra

1 bal. vanilkový cukr

Krém:

1 l mléko

3 bal. vanilkový pudink

6 lžic kr. cukr

6 lžic jahodový džem

250 g máslo

1 kg jahody

2 bal .želatina

POSTUP PŘÍPRAVY

1. Žloutky vyšleháme s cukrem do pěny, přidáme prosátou mouku, kukuřičný škrob, prášek do pečiva, citronovou kůru, vanilkový cukr a opatrně vařečkou vmícháme ušlehaný sníh z bílků.
2. Připravíme si plech o velikosti 20 x 35 cm, dno vymažeme máslem a vysypeme moukou a nalijeme těsto. Pěkně uhladíme a pečeme v předem vyhřáté troubě při teplotě 180 stupňů do zlata.
3. Upečené těsto vyjmeme a necháme vychladnout a překrojíme ho na polovinu.
4. V mléce rozmícháme pudinkové prášky, přidáme cukr a uvaříme hustý pudink, který necháme vychladnout. Máslo utřeme mixérem do pěny, postupně přidáváme vychladlý pudink a vyľšaháme jemný krém.
5. Na těsto navrstvíme polovinu krému. Druhou polovinu těsta potřeme džemem a položíme ji na krém tak, aby džem byl na položen k náplni. Na těsto navrstvíme druhou polovinu krému, poklademe nakrájené jahody, které zalijeme želatinou (připravíme podle návodu na obalu, případně ji můžeme přibarvit červenou potravinářskou barvou).
6. Odložíme do chladničky ztuhnout a můžeme podávat.

Zdroj: Tortekolaci