Jahodové větrníky
Klasické karamelové větrníky jsou TOPKA! Krém můžete vyměnit za vyšlehanou šlehačku smíchanou s dření z domácích jahod a chutný dezert je na světě.
SUROVINY
Těsto:
50 ml mléko
50 ml voda
100 g máslo
100 g hladká mouka
špetka sůl
3 ks vejce
Krém:
200 ml smetana ke šlehání
400 g jahody
2 lžíce moučkový cukr
POSTUP PŘÍPRAVY
- Mléko, vodu, máslo a špetku soli dáme do menšího hrnce a přivedeme do varu. Odstraníme z tepla, přidáme mouku a rychle metličkou mícháme, aby nevznikla žádná hrudka. Mícháme, dokud se hmota nezačne odlepovat od stěny hrnce. Necháme mírně vychladnout a potom přidáváme jedno vajíčko po druhém a za každým důkladně vyšleháme do hladké hmoty.
- Těsto dáme do cukrářského sáčku a s ozdobnou špičkou vrstvíme na plech vyložený papírem na pečení větrníčky.
- Pečeme při teplotě 180 st. do zlatova. Větrníky krásné naběhnou, nafouknou se. Po upečení troubu vypneme, dvířka mírně pootevřeme a necháme větrníky v troubě. Pokud bychom větrníky hned vybrali, splaskly by. Když se trouba trochu ochladila, můžeme vybrat větrníky a zoubkovaným nožem je překrojíme na polovinu.
- Smetanu vyšleháme do tuhé šlehačky. 250 g jahod rozmixujeme na dřeň a přidáme ji k šlehačce. Promícháme (můžete ochutit cukrem) a navrstvíme na spodní část. Poklademe zbylé jahody, které jsme nakrájeli na menší kousky a zakryjeme druhou částí větrníku. Vrch posypeme moučkovým cukrem.
Zdroj: Citromhab
