Vynikající perník plný ořechů, rozinek s chutí skořice a na vrchu tenká vrstva čokolády. Autor: Mineralka

SUROVINY

2 ks vejce

400 g hladká mouka

270 g moučkový cukr

1 bal. prášek do pečiva

1 lžička jedlá soda

2 lžíce kakaa

3 lžíce džem

1 dcl olej

3 dcl mléko

skořice, rozinky, sekané oříšky

pikantní marmeláda na potření

čokoládová poleva

POSTUP PŘÍPRAVY

1. Všechny suché suroviny jsem dala do misky a promíchala. Přidala jsem vajíčka, olej, džem a mléko. Dobře jsem promíchala – je dobré na nízkých otáčkách pomocí mixéru, ale pokud nemáte můžete vařečkou.
2. Přisypeme rozinky, sekané oříšky a už jen vařečkou zamícháme. Hotové těsto nalijeme do hlubokého plechu, já jsem ho předem vymastila olejem a vysypala hrubou moukou.
3. Pekla jsem na 180 st. cca 20 minut. Ještě horký perník potřeme marmeládou, nejlépe kyselejší a po vychladnutí vrch polijeme čokoládovou polevou.

4. Doporučuji krájet ostrým horkým nožem, aby se poleva nelámala při krájení.