Křehký koláček se smetanovou náplní a ovocem. Ovoce můžete použít libovolné, sezónní, mražené nebo čerstvé, je to jedno.

SUROVINY

Těsto:

250 g hlakdá mouka

100 g moučkový cukr

125 g máslo

1 ks citron – kůra

1 ks vejce

1 bal. vanilkový cukr

1 bal. prášek do pečiva

Náplň:

400 ml mléka

1 bal. vanilkový pudink

70 g kr. cukr

500 ml zakysaná smetana

200 g mražené ovoce

moučkový cukr na posypání

POSTUP PŘÍPRAVY

1. Smícháme mouku, cukr, prášek do pečiva, měkké máslo, citrónovou kůru, vajíčka a vanilkový cukr. Zpracujeme hladké těsto, které zabalíme do potravinářské fólie a odložíme na půl hodinu do chladničky.
2. Po půl hodině rozehřejeme troubu na 175 stupňů, těsto vyndáme z ledničky a vyválíme na velikost kulaté formy. Vyložíme těstem dno formy a odložíme do chladničky a připravíme náplň.
3. V mléce rozmícháme pudinkový prášek a kr. cukr. Uvaříme hustý pudink, které za občasného míchání necháme vychladnout. Přidáme smetanu a vmícháme ovoce.
4. Formu s těstem vyjmeme z lednice, navrstvíme náplň a dáme péct do předem vyhřáté trouby. Pečeme cca 1 hodinu. V případě, že vám vrch velmi zhnědne, 10 minut před koncem zakryjeme koláč alobalem a dopečeme.