Pokud máte rádi kokosové zákusky jako já, tak určitě nepřehlédněte ani tento recept. Je tak jednoduchý, že asi jednodušší koláček jsem ještě nedělala. Trvalo mi to celé asi půl hodinu i s umytím nádobí, takže jsem ho určitě nedělala naposled. I když se k vám chystá návštěva, tak vše stíháte 🙂 Není přeslazený jako ostatní zákusky, které jsem vyzkoušela, proto ho radím mezi mé oblíbené. Autor: Triniti

SUROVINY

Těsto:

4 ks žloutky

8 lžic kr. cukr

100 ml mléko

100 ml olej

12 lžic polohrubá mouka

1 bal. vanilkový cukr

1 bal. prášek do pečiva

2 lžíce kakao

1 lžička instantní kávy

4 ks bílky

Krém:

100 g kokos

2 lžíce hladká mouka

1/2 l mléko

8 lžic moučkový cukr

1 bal. vanilkový cukr

Poleva:

100 g hořká čokoláda

50 g máslo

POSTUP PŘÍPRAVY

1. Žloutky s kr. i vanilkovým cukrem si vyšleháme do pěny a postupně přidáváme mléko, olej a mouku smíchanou s práškem do pečiva. Bílky si vyšleháme v druhé misce na tuhý sníh a jemně je přimícháme k rozšlehaným žloutkům.
2. Tuto směs si rozdělíme na 2 části. Do jedné přidáme kakao a instantní kávu, kterou jsme si rozrobili v trošce vřící vody. Tyto směsi si dáme péci do trouby (každou směs v jiném pekáči) při teplotě 180 stupňů cca 15-20 minut.
3. Mouku si smícháme s cukrem a studeným mlékem a dáme vařit. Přidáme vanilkový cukr a nakonec i kokos. Necháme hmotu vychladnout a navrstvíme ji na kakaový korpus. Přikryjeme druhým (bílým) plátem těsta.
4. Nakonec si připravíme polevu. Hořkou čokoládu si nad párou rozpustíme a když ji máme rozpuštěnou, odstavíme. Následně přidáme máslo a za stálého míchání ho rozpustíme.
5. Necháme ztuhnout. Nakrájíme na řezy a podáváme. Dobrou chuť!