U nás doma oblíbené hlavně s meruňkami, ale už jsem ho připravovala i s jiným ovocem a chutnal také božsky.

SUROVINY

Těsto:

350 g Hery

250 g moučkového cukru

6 ks vajec

400 g polohrubé mouky

1 bal .prášek do pečiva

2-3 lžíce kakaa

Krém:

1/2 litru šťávy z kompotu

1 bal. pudink (vanilkový)

250 g másla

5 lžíc moučkového cukru

720 ml zavařených meruněk nebo broskví

čokoláda na posyp

POSTUP PŘÍPRAVY

1. Heru necháme rozpustit. Oddělíme si žloutky od bílků, meruňky si scedíme. Vyšleháme si sníh. Rozpustíme tuk a zašleháme ho s cukrem, postupně zašleháme žloutky a jemně vmícháme mouku i s prdopečem (práškem do pečiva) a sněhem. Vymícháme, půlku těsta dáme na vymaštěný a moukou vysypaný plech a nebo pečící papír. Do druhé poloviny vmícháme 2 – 3 PL kakaa, 3 PL šťávy z kompotu.
2. Vymíchané těsto rozetřeme na světlé těsto a poklademe meruňky na čtvrtky řezanou stranou nahoru.
3. Dáme péct na 220°C 15-20 minut, vyzkoušíme špejlí.
4. Krém: do šťávy dolijeme vodu do půl litru, 4dc dáme vařit, do zbytku rozmícháme pudink, uvaříme pudink, za občasného míchání necháme vychladnout do vlažna. Vymícháme cukr s máslem (žádný margarín). A po malých částech zašleháváme pudink.
5. Krém rozetřeme na vychladlý koláč. A rozetřete ho, můžeme ho polít čokoládovou polevou a nebo posypeme čokoládovými hoblinkami a dáme ztuhnout do lednice.

Zdroj: Vaření a pečení s radostí