Recept Cuketový dort s tvarohovým krémem

Cuketové těsto, tvarohový krém a na vrchu vynikající čokoládová poleva zdobená mňamkovými kuličkami. Určitě jsem tento dort nedělala naposled. Autor: Lacusin

SUROVINY

Korpus (na formu o průměru 20 cm):

200 g jemně strouhané cukety

120 g krystalového cukru

1 ks vanilkový cukr

2 ks vejce

100 ml oleje

100 ml mléka

0,5 lžičky skořice

1 PL kakaa

170 g polohrubé mouky

0,5 lžičky jedlé sody

špetka soli

Krém:

250 g tvarohu v kostce

200 ml šlehačky

3 PL moučkového cukru

Poleva:

50 g hořké čokolády

50 g 33 % smetany

POSTUP PŘÍPRAVY

  1. Oba cukry a žloutky vymícháme do světlé pěny. Přidáme olej, mléko, mouku smíchanou se sodou, cuketu, skořici, kakao a sůl. Promícháme a nakonec přidáme sníh z bílků.
  2. Těsto vlijeme do vymazané a moukou vysypané dortové formy a upečeme při 170 °C (cca půl hodiny). Upečení vyzkoušíme špejlí, pokud je po vytažení suchá, je hotovo.
  3. Korpus necháme ve formě vychladnout. Poté jednou prokrojíme a plníme krémem.
  4. Na krém ušleháme šlehačku a vmícháme ji společně s cukrem k tvarohu.
  5. Na polevu dáme smetanu ohřát téměř k varu. Sejmeme z ohně a přidáme čokoládu. Mícháme do hladké polevy a ihned dort polijeme. Dáme ztuhnout do lednice a zdobíme dle fantazie. Např. čokoládovými lanýži a pekanovými ořechy v karamelu.
  6. Pekanové ořechy v karamelu: Na pánev nasypeme 3 PL cukru a necháme rozpustit na karamel. Přidáme nasekané ořechy, promícháme a přelijeme na pečící papír. Necháme vychladnout. Poté rozdrtíme např. paličkou na maso.
Příprava receptu Cuketový dort s tvarohovým krémem, krok 1
Příprava receptu Cuketový dort s tvarohovým krémem, krok 2