Božské banánové řezy OPIČKA

Božské banánové řezy OPIČKA. Můj manžel miluje banánové zákusky a jeden si vyžádal, tak jsem upekla. Zkusila jsem nový recept, který jsem neměla vyzkoušený a byl fantastický. Těsto bylo vynikající, ten olej v tom těste způsobil, že se vůbec nedrolilo a drželo pohromadě a krém z tvarohu a smetany, aaach ještě teď mám sliny, ale koláčku už není 🙂 Autor: Lacusin
SUROVINY
Těsto:
5 ks vajec
300 g kr. cukr
125 ml olej
125 ml voda
3 lžíce kakaa
200 g polohrubá mouka
1/2 bal. prášek do pečiva
Krém:
500 g jemný tvaroh
100 g moučkový cukr
1 ks citron – šťáva
6 plátků želatina
2 bal. smetana ke šlehání
Poleva:
200 g hořká čokoláda
1 lžíce olej
150 ml smetana ke šlehání
Dále budeme potřebovat:
banány cca 8 středně velkých kusů
citronová šťáva na pokapání banánů
POSTUP PŘÍPRAVY
- Vajíčka s cukrem vyšleháme mixérem do tuhé pěny, pomalu přidáme olej střídavě s vodou. Nakonec pouze vařečkou zlehka vmícháme smíšenou směs kakaa, mouku a prášek do pečiva.


2. Připravené těsto navrstvíme na plech, který jsme vymazali tukem a vysypali moukou a pečeme v předem vyhřáté troubě při teplotě 220 stupňů cca 10-15 minut.
3.
Upečené těsto vyndáme a necháme vychladnout. Poklademe na polovinu překrojené banány, které pokapeme citronovou šťávou, aby nezhnědly.


4.
Plátky želatiny namočíme do vody a necháme nabobtnat (řídíme se pokyny na obalu, každá želatina je jiná). V misce utřeme tvaroh s cukrem a citrónovou šťávou. Trochu tvarohové hmoty dáme do želatiny, promícháme a želatinovou hmotu dáme do celé tvarohové masy. V druhé misce vyšleháme smetanu do tuhé šlehačky a jemně ji vařečkou přimícháme do tvarohové hmoty.


5.
Připravený krém naneseme na banány a pěkně uhladíme. Dáme do lednice ztuhnout.

Když krém ztuhl, připravíme polevu. Čokoládu rozpustíme ve vodní lázni a přidáme olej a smetanu. Mícháním spojíme a nalijeme na krém. Pěkně uhladíme a odložíme do chladničky ztuhnout.

