Božské banánové řezy OPIČKA. Můj manžel miluje banánové zákusky a jeden si vyžádal, tak jsem upekla. Zkusila jsem nový recept, který jsem neměla vyzkoušený a byl fantastický. Těsto bylo vynikající, ten olej v tom těste způsobil, že se vůbec nedrolilo a drželo pohromadě a krém z tvarohu a smetany, aaach ještě teď mám sliny, ale koláčku už není 🙂 Autor: Lacusin

SUROVINY

Těsto:

5 ks vajec

300 g kr. cukr

125 ml olej

125 ml voda

3 lžíce kakaa

200 g polohrubá mouka

1/2 bal. prášek do pečiva

Krém:

500 g jemný tvaroh

100 g moučkový cukr

1 ks citron – šťáva

6 plátků želatina

2 bal. smetana ke šlehání

Poleva:

200 g hořká čokoláda

1 lžíce olej

150 ml smetana ke šlehání

Dále budeme potřebovat:

banány cca 8 středně velkých kusů

citronová šťáva na pokapání banánů

POSTUP PŘÍPRAVY

1. Vajíčka s cukrem vyšleháme mixérem do tuhé pěny, pomalu přidáme olej střídavě s vodou. Nakonec pouze vařečkou zlehka vmícháme smíšenou směs kakaa, mouku a prášek do pečiva.

2. Připravené těsto navrstvíme na plech, který jsme vymazali tukem a vysypali moukou a pečeme v předem vyhřáté troubě při teplotě 220 stupňů cca 10-15 minut.

3.

Upečené těsto vyndáme a necháme vychladnout. Poklademe na polovinu překrojené banány, které pokapeme citronovou šťávou, aby nezhnědly.

4.

Plátky želatiny namočíme do vody a necháme nabobtnat (řídíme se pokyny na obalu, každá želatina je jiná). V misce utřeme tvaroh s cukrem a citrónovou šťávou. Trochu tvarohové hmoty dáme do želatiny, promícháme a želatinovou hmotu dáme do celé tvarohové masy. V druhé misce vyšleháme smetanu do tuhé šlehačky a jemně ji vařečkou přimícháme do tvarohové hmoty.

5.

Připravený krém naneseme na banány a pěkně uhladíme. Dáme do lednice ztuhnout.

Když krém ztuhl, připravíme polevu. Čokoládu rozpustíme ve vodní lázni a přidáme olej a smetanu. Mícháním spojíme a nalijeme na krém. Pěkně uhladíme a odložíme do chladničky ztuhnout.