Banánový dort s čokoládovou pěnou
Máte rádi sladké banánové dobroty? K čokoládové pěně ladí banány, tak určitě vyzkoušejte tento sladký a hlavně vynikající dort.
SUROVINY
Základ:
125 g máslo
250 g hladká mouka
100 g kr. cukr
50 g mandle
1 ks vejce
Dále budeme potřebovat:
200 g čokoláda
50 ml smetana ke šlehání
50 g máslo
250 g smetanový sýr
100 g moučkový cukr
2 lžíce rum
250 ml smetana ke šlehání
3 ks banán
POSTUP PŘÍPRAVY
- Mandle pomocí kuchyňského mixéru rozmixujeme na jemný prášek (na mouku).
2. Studené máslo nastrouháme na jemném struhadle, přidáme prosátou mouku a všekto spolu promícháme. Dostaneme sypkou hmotu, do které přidáme mleté mandle, cukr a vajíčko. Zpracujeme hladké těsto, které odložíme do lednice na půl hodinu.
3. Připravíme si kulatou formu a těsto namačkáme na dno a na boky formy. Odložíme do ledničky, dokud vyhřejeme troubu.
4. Když máme troubu vyhřátou, formu vyjmeme z lednice, těsto propícháme vidličkou a kraje obalíme alobalem (tak se kraje nezačnou oddělovat během pečení od stěny formy). Pečeme cca 10 minut, pak alobal stáhneme a dopečeme 7 – 10 minut.
5. V malém hrnci ohřejeme smetanu (50 ml) s máslem. Odstraníme z tepla, přidáme na kousky nalámanou čokoládu a mícháním ji rozpustíme. Necháme vychladnout na pokojovou teplotu. Smetanu vymícháme do tuhé šlehačky. V druhé misce utřeme smetanový sýr (mascarpone, Philadelphia) s moučkovým cukrem a rumem. Pak smícháme smetanovou hmotu s čokoládovou hmotou a nakonec tuto hmotu jemně vařečkou vmícháme do vyšlehané šlehačky.
6. Trochu krému navrstvíme na vychladlé těsto, poklademe banány a navrstvíme zbývající krém. Odložíme do chladničky ztuhnout a můžeme podávat.
Zdroj: Menunedeli
